- Szczegóły
- Administrator
- Opublikowano: 01 październik 2019
- Poprawiono: 01 październik 2019
- Odsłony: 1079
[...] Beczki muszą być dębowe. Cały sekret koniaku ukryty jest w słojach dębowego drzewa. Dąb rośnie i gromadzi w sobie słońce. Słońce osiada w słojach dębiny, jak bursztyn osiada na dnie mórz. Jest to długi proces, który trwa dziesiątki lat. Z młodego dębczaka nie byłoby dobrego koniaku. Dąb rośnie, jego pień zaczyna się srebrzyć. Dąb pęcznieje, jego drzewo nabiera mocy, barwy i zapachu.
Nie każdy dąb da dobry koniak. Najlepszy dają samotne dęby, które rosły w zacisznym miejscu, na suchym gruncie. Takie dęby są wygrzane w słońcu. W takim dębie jest tyle słońca, co miodu w plastrze. [...]
Ryszard Kapuściński, Kirgiz schodzi z konia, Wydawnictwo CZYTELNIK, Warszawa 2007 s. 16
